{"id":1634,"date":"2019-02-10T10:25:30","date_gmt":"2019-02-10T10:25:30","guid":{"rendered":"http:\/\/flashlifestyle.es\/?p=1634"},"modified":"2025-10-28T09:51:26","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:26","slug":"vulcano-celebra-10-anys-amb-un-menu-pels-celiacs-mes-exigents","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/vulcano-celebra-10-anys-amb-un-menu-pels-celiacs-mes-exigents\/","title":{"rendered":"Vulcano celebra 10 anys amb un men\u00fa pels cel\u00edacs m\u00e9s exigents"},"content":{"rendered":"

Cap a una cuina sense gluten\u00a0 <\/span>sabrosa i de qualitat<\/b><\/p>\n

\u00c9s probablement un dels pocs restaurants de Sant Cugat que pot garantir que el vuitanta per cent dels seus plats no contenen gluten i que a la seva cuina no hi ha contaminaci\u00f3 creuada. Aix\u00ed ho acredita l\u2019Associaci\u00f3 de Cel\u00edacs de Catalunya. \u201cAqu\u00ed els cel\u00edacs, gaudeixen del menjar, ja que no renunciem als sabors de sempre\u201d, afirma la restauradora Ana Garc\u00eda Garriga. Coneixedora de les dificultats que fins ara s\u2019han trobat les persones intolerants a trobar restaurants amb una carta i men\u00fa de qualitat,l\u2019emprenedora s\u2019ha anat especialitzant a elaborar receptes amb ingredients que no contenen gluten, potenciant els arrossos, una de les seves especialitats, els peixos i les carns. Entre els platerets per picar,el pernil ib\u00e8ric de gla i els musclos a la marinera no deixen a ning\u00fa indiferent, com tamb\u00e9 passa amb les croquetes de pollastre al curri, un dels seus plats estrella que aviat versionaran pels seus clients cel\u00edacs. \u201cSeguim investigant i aviat trobarem una versi\u00f3 que estigui \u2018a la altura\u2019\u201d.<\/p>\n

Vulcano va obrir les seves portes l\u2019any 2008, com a empresa de c\u00e0tering, des de la cuina de l\u2019habitatge familiar que de seguida es va reformar per convertir-lo en el restaurant de refer\u00e8ncia en el que s\u2019ha convertit. El local, de dues plantes, disposa d\u2019\u00e0rees reservades, per esdeveniments privats, i compta tamb\u00e9 amb una gran terrassa per gaudir durant l\u2019estiu.\u00a0<\/span><\/p>\n

\"Restaurante<\/p>\n

Vulcano ofereix un men\u00fa executiu de dilluns a divendres i un d\u2019arrossos, a escollir entre cinc varietats, durant el cap de setmana.\u00a0A la\u00a0<\/span><\/b>imatge, la restauradora Anna Garc\u00eda Garriga.<\/h6>\n
\"Restaurante \"Restaurante \"Restaurante<\/h6>\n
Arr\u00f2s de cua de bou i camagrocs – Bacall\u00e0 a l\u2019all cremat amb bleders – Garrinet ib\u00e8ric amb cus cus.<\/b><\/h6>\n

Vulcano<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cap a una cuina sense gluten\u00a0 sabrosa i de qualitat \u00c9s probablement un dels pocs restaurants de Sant Cugat que pot garantir que el vuitanta per cent dels seus plats no contenen gluten i que a la seva cuina no hi ha contaminaci\u00f3 creuada. Aix\u00ed ho acredita l\u2019Associaci\u00f3 de Cel\u00edacs de Catalunya. \u201cAqu\u00ed els cel\u00edacs,…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1695,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[89,118],"class_list":["post-1634","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia","tag-flash-food-sant-cugat","tag-restaurantes-top-en-sant-cugat"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1634"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1781,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1634\/revisions\/1781"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1695"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1634"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1634"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1634"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}