{"id":2109,"date":"2019-06-20T07:38:34","date_gmt":"2019-06-20T07:38:34","guid":{"rendered":"http:\/\/flashlifestyle.es\/?p=2109"},"modified":"2025-10-28T09:51:24","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:24","slug":"xef-fede-recupera-plats-casolans-i-tels-porta-a-la-taula","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/xef-fede-recupera-plats-casolans-i-tels-porta-a-la-taula\/","title":{"rendered":"Xef Fede recupera plats casolans i te\u2019ls porta a la taula"},"content":{"rendered":"<p><strong>La cuina de la iaia <\/strong><\/p>\n<p>Sovint ens envaeix la nost\u00e0lgia pels <strong>plats casolans<\/strong> que ens preparava la mare. Receptes que s\u2019anaven passant de generaci\u00f3 en generaci\u00f3, guisats, estofats, arrossos, canelons, elaborats amb uns ingredients que ara per ara costa de trobar: <strong>paci\u00e8ncia i temps<\/strong>.<\/p>\n<p>La soluci\u00f3 ve de la m\u00e0 de Xef Fede, una f\u00f3rmula gastron\u00f2mica que apropa les receptes de les grans cuineres de tota la vida, \u00e9s a dir les <strong>iaies<\/strong>, tant per portar a casa com per menjar-les al seu local situat a<strong> Coll Fav\u00e0<\/strong>. Aquest plus de comoditat, pensat per fam\u00edlies i grups que no disposen de l\u2019espai adequat per reunir-se al voltant de la taula, \u00e9s un servei diferencial que la seva clientela valora fins al punt de trobar-se com a casa seva. \u201cSovint, quan acabo de cuinar, em demanen que surti a saludar i xerro una estona amb els clients, amb els que es creen vincles\u201d, explica Fede, el cuiner, format a la <strong>Hofmann<\/strong>, que d\u00f3na nom a aquest concepte de restaurant i botiga. L\u2019espai de venda de menjar per portar el gestiona la seva dona i s\u00f2cia, <strong>Nohem\u00ed<\/strong>, que tamb\u00e9 ajuda a preparar els men\u00fas diaris \u201cperfectament equilibrats, adaptats als nous<strong> gustos i manera<\/strong> de menjar\u201d, assegura.<\/p>\n<p>Entre els plats estrella, destaquen els <strong>arrossos<\/strong>, especialment <strong>els caps de setmana<\/strong>, i \u00e9s dif\u00edcil resistir-se al mel\u00f3s de vedella amb pur\u00e9 crem\u00f3s de patata i poma o al morro de bacall\u00e0 sobre llit de samfaina. Nom\u00e9s hem de tancar els ulls per a recordar aquells moments en qu\u00e8 cuinava la mare.<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2111 aligncenter\" src=\"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-content\/uploads\/Xeffede3paraFlashFoodSantCugat-200x300.gif\" alt=\"\" width=\"200\" height=\"300\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><em>Els men\u00fas diaris per portar o menjar al local es complementen amb<strong> una \u00e0mplia carta<\/strong> i plats per enc\u00e0rrec<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-2112 aligncenter\" src=\"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-content\/uploads\/XeffedeparaFlashFoodSantCugat-300x200.gif\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"200\" srcset=\"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-content\/uploads\/XeffedeparaFlashFoodSantCugat-300x200.gif 300w, https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-content\/uploads\/XeffedeparaFlashFoodSantCugat-768x512.gif 768w, https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-content\/uploads\/XeffedeparaFlashFoodSantCugat-700x467.gif 700w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: center;\"><strong>Fede Nebot i Nohem\u00ed Mauri<\/strong> regenten el seu concepte de restaurant i botiga de menjar per portar.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Passeig Francesc Maci\u00e0 80, local.<\/p>\n<p>Reserves: T 936 398 575<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.xeffede.com\">www.xeffede.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La cuina de la iaia Sovint ens envaeix la nost\u00e0lgia pels plats casolans que ens preparava la mare. Receptes que s\u2019anaven passant de generaci\u00f3 en generaci\u00f3, guisats, estofats, arrossos, canelons, elaborats amb uns ingredients que ara per ara costa de trobar: paci\u00e8ncia i temps. La soluci\u00f3 ve de la m\u00e0 de Xef Fede, una f\u00f3rmula&#8230;<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":2110,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-2109","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2109"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2113,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2109\/revisions\/2113"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2110"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2109"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2109"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2109"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}