{"id":4074,"date":"2021-07-01T15:38:23","date_gmt":"2021-07-01T15:38:23","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/?p=4074"},"modified":"2025-10-28T09:51:18","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:18","slug":"critica-gastronomica-amb-el-dr-josep-maria-corominas-4","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/critica-gastronomica-amb-el-dr-josep-maria-corominas-4\/","title":{"rendered":"Cr\u00edtica gastron\u00f2mica amb el Dr. Josep Maria Corominas"},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Amb ganes de tornar-hi!<\/h3>\n

Masia Vilallonga: un plaer gastron\u00f2mic envoltat de bosc<\/strong><\/p>\n

\n
\n
\n
\n

Can Vilallonga \u00e9s una antiga masia envoltada de bosc, reconvertida en restaurant, amb amplis menjadors, decoraci\u00f3 molt acurada, ambient c\u00e0lid i servei molt amable i professional.<\/strong> La selecci\u00f3 que ens van oferir amb ocasi\u00f3 de la presentaci\u00f3 de la carta de la nova temporada estiuenca, va comen\u00e7ar amb un salmorejo de textura molt fina i sabor intens, croquetes de bacall\u00e0 acompanyades d\u2019un suau allioli que ressaltava el seu gust, una esqueixada de bacall\u00e0, lleugera i fresca, amb tom\u00e0quet trossejat i olives negres, i a continuaci\u00f3 un plat molt original compost de carabassa a la brasa amb salsa tzatziki, pipes de garapinyada i uns excellents musclos a la brasa. De segon, i tamb\u00e9 a la brasa, pop amb el seu delici\u00f3s gust fumat i sobre llit de parmentier, i mel\u00f3s de xai desossat, cuit a baixa temperatura, que es desfeia a la boca. Els vins que ens van oferir per acompanyar, molt ben escollits, van consistir en un Albari\u00f1o de Fefi\u00f1anes, de les R\u00edas Baixas i un Dominio de Bornos, de la Ribera del Duero, que vam acabar de buidar en el moment m\u00e9s dol\u00e7 de dinar consistent en el seu original pa torrat amb oli i sal i una bola de xocolata, i un tamb\u00e9 molt especial mel i mat\u00f3, crem\u00f3s i lleuger. En definitiva, un extraordinari dinar, que des d\u2019aqu\u00ed vull recomanar, amb ganes de tornar-hi.<\/p>\n<\/div>\n

Tota la brasa t\u00e9 un sabor fumat delici\u00f3s.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

\"\"<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Els postres van endolcir una degustaci\u00f3 d\u2019entrants seguida de diversos plats a la brasa.<\/p>\n

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\n

 <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Amb ganes de tornar-hi! Masia Vilallonga: un plaer gastron\u00f2mic envoltat de bosc Can Vilallonga \u00e9s una antiga masia envoltada de bosc, reconvertida en restaurant, amb amplis menjadors, decoraci\u00f3 molt acurada, ambient c\u00e0lid i servei molt amable i professional. La selecci\u00f3 que ens van oferir amb ocasi\u00f3 de la presentaci\u00f3 de la carta de la nova…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4075,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-4074","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4074","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4074"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4074\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4084,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4074\/revisions\/4084"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4075"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4074"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4074"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4074"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}