{"id":4465,"date":"2021-10-15T19:18:30","date_gmt":"2021-10-15T19:18:30","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/?p=4465"},"modified":"2025-10-28T09:51:18","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:18","slug":"montse-y-mari-paz-alonso-propietarias-de-xarcuteria-cristobal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/montse-y-mari-paz-alonso-propietarias-de-xarcuteria-cristobal\/","title":{"rendered":"Montse y Mari Paz Alonso, propietarias de Xarcuteria Crist\u00f2bal"},"content":{"rendered":"

\u201cNuestros productos se\u00a0 siguen elaborando<\/span> artesanalmente<\/span> con las recetas secretas de la familia\u201d<\/span><\/span>\u00a0<\/span><\/h2>\n

Entrevista a Montse y M\u00aa Paz\u00a0Alonso, propietarias de Xarcuterias Crist\u00f2bal.<\/span><\/b><\/p>\n

Por Kuka, con k.<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Corretear con mi bici por lo que entonces era un peque\u00f1o pueblo formaba parte de mis juegos de infancia, pero se convert\u00eda en una aventura cuando mis padres me hac\u00edan responsable de los encargos. Una de las paradas obligatorias era delante de aquella puerta marr\u00f3n enclavada en la adoquinada calle del Carmen que, cuando la abr\u00edas, un agradable olor a embutido te envolv\u00eda.\u00a0 Al final del pasillo del obrador, trabajaba incansable la familia Alonso, siempre con una sonrisa.\u00a0<\/em><\/p>\n

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\u00bfC\u00f3mo fueron los inicios de la empresa?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Hace treinta y seis a\u00f1os, tras muchos a\u00f1os de experiencia trabajando para terceros, y gracias al apoyo de un empresario de Sant Cugat que crey\u00f3 en ellos, nuestros padres decidieron abrir su propio obrador.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Un obrador familiar. \u00bfCu\u00e1ndo decid\u00eds incorporaros?<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Desgraciadamente, nuestro padre falleci\u00f3 al poco tiempo, y mi madre tom\u00f3 la decisi\u00f3n de seguir. Nosotras ten\u00edamos diecisiete y quince a\u00f1os. Tuvimos que dejar de estudiar para apoyarla, cambiando el rumbo de nuestras vidas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

No fue una decisi\u00f3n equivocada, por lo que parece\u2026<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Estamos contentas, aunque el camino no ha sido f\u00e1cil. Actualmente, contamos con cuatro tiendas, adem\u00e1s del obrador, y tenemos a catorce personas trabajando con nosotras.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a1Ahora sois emprendedoras!<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

S\u00ed, tenemos esp\u00edritu emprendedor, nos encanta pensar en qu\u00e9 ser\u00e1 lo siguiente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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Xarcuter\u00eda Cristobal fue fundada en 1985 por Crist\u00f2bal Alonso junto a su mujer, Paquita. Actualmente, sus hijas Montse y M\u00aa Paz,\u00a0 contin\u00faan con el negocio.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00bfCu\u00e1l es el reto m\u00e1s dif\u00edcil que ten\u00e9is por delante?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nuestro pr\u00f3ximo reto es la digitalizaci\u00f3n. Hemos empezado a dar peque\u00f1os pasos de la mano de Mira-sol centre, con un nuevo servicio a domicilio. Tambi\u00e9n tenemos pensado abrir otro local para ofrecer nuestro producto de una manera diferente.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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\u00bf<\/span>Cu\u00e1l es la clave del \u00e9xito de vuestro producto?<\/span><\/b>\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Todos nuestros productos se hacen de manera artesana, nos gusta ofrecer lo mejor a nuestros clientes. Nuestras butifarras, hamburguesas, sobrasada, bull blanco y negro, se siguen elaborando con la receta casera de la familia. En relaci\u00f3n a los productos de terceros que distribu\u00edmos, buscamos que sean de proximidad y con la misma filosof\u00eda que la nuestra.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00bfEs dif\u00edcil trabajar juntas?\u00a0<\/span><\/b>\u00a0<\/span><\/p>\n

Nos complementamos muy bien porque compaginamos la creatividad de una con la capacidad de gesti\u00f3n de la otra. Nos gusta trabajar en equipo y eso facilita nuestro d\u00eda a d\u00eda.\u00a0<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

Al margen del trabajo, \u00bfc\u00f3mo pas\u00e1is vuestro tiempo libre? <\/span><\/b>Aunque Sant Cugat ya es una ciudad, nosotras nos seguimos considerando unas chicas de pueblo. Nos encanta pasear por el centro, tomar una cervecita en alguna terraza, y comer con nuestra familia en La Bolera. Muy simple.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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El negocio familiar cuenta con un obrador y cuatro tiendas y emplea a catorce personas.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

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