{"id":4506,"date":"2021-10-15T19:54:28","date_gmt":"2021-10-15T19:54:28","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/?p=4506"},"modified":"2025-10-28T09:51:17","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:17","slug":"warique-ressalta-per-la-qualitat-de-la-cuina-i-el-tracte-del-seu-propietari","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/warique-ressalta-per-la-qualitat-de-la-cuina-i-el-tracte-del-seu-propietari\/","title":{"rendered":"Warique ressalta per la qualitat de la cuina i el tracte del seu propietari."},"content":{"rendered":"
\n
\n
\n
\n

Excel\u00b7lent<\/h2>\n

Cr\u00edtica gastron\u00f2mica amb el Dr. Josep Maria Corominas<\/h3>\n

 <\/p>\n

En quechua, un warique \u00e9s un lloc on la gent torna a menjar els seus plats ben cuinats, sense gluten. A Sant Cugat, trobem un restaurant amb aquest nom que tamb\u00e9 destaca pel tracte excel\u00b7lent de Teo, el seu propiet\u00e0ri. No coneixia la cuina nikkei, una interessant fusi\u00f3 de la gastronomia peruana amb la japonesa, i em va sorprendre per la varietat, originalitat i laboriositat dels seus plats casolans. Vaig provar diferents entrants com l\u2019anticucho, empanada de cor de bestiar macerat amb aj\u00ed – un ingredient que fan servir molt -, ceviche amb c\u00edtrics i moniato, konichiw\u00e0, o maki cruixent amb salm\u00f3 caramel\u00b7litzat, i uramakis amb peix mantega i salsa chimichurri. Per continuar, els bao butaniku, o pa japon\u00e8s amb chicharr\u00f3n, que \u00e9s una mena d\u2019entrep\u00e0 amb un interessant contrast de textures, i yakisoba amb yakimeshi, \u00e9s a dir una combinaci\u00f3 de fideus amb arr\u00f2s molt gustosa. De postres, mochis (gelats) de festuc i mango. I per beure, un tastet de cervesa peruana i japonesa, que va arrodonir la fusi\u00f3.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span><\/p>\n

\"\" \"\" \"\" \"\"<\/p>\n

La cuina \u00e9s casolana i sense gluten, amb una m\u00e0xima atenci\u00f3 al detall.<\/span>\u00a0<\/span><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

Warique<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Excel\u00b7lent Cr\u00edtica gastron\u00f2mica amb el Dr. Josep Maria Corominas   En quechua, un warique \u00e9s un lloc on la gent torna a menjar els seus plats ben cuinats, sense gluten. A Sant Cugat, trobem un restaurant amb aquest nom que tamb\u00e9 destaca pel tracte excel\u00b7lent de Teo, el seu propiet\u00e0ri. No coneixia la cuina nikkei,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":4508,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-4506","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4506","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4506"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4506\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4513,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4506\/revisions\/4513"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4508"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4506"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4506"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4506"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}