{"id":5924,"date":"2023-04-01T16:28:56","date_gmt":"2023-04-01T16:28:56","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/?p=5924"},"modified":"2025-10-28T09:51:16","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:16","slug":"per-llepar-se-els-dits-critica-gastronomica-amb-el-dr-josep-maria-corominas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/per-llepar-se-els-dits-critica-gastronomica-amb-el-dr-josep-maria-corominas\/","title":{"rendered":"\u201cPer llepar-se els dits.\u201d Cr\u00edtica gastron\u00f2mica amb el Dr. Josep Maria Corominas"},"content":{"rendered":"

Ubicada a Rub\u00ed (a 10 minuts de Sant Cugat), la Favela Burger \u00e9s un local que sorpr\u00e8n en tots els sentits. Nascut fa sis anys, arran d\u2019un somni entre dos socis, es tracta d\u2019un restaurant at\u00edpic, d\u2019ambient familiar i amigable, d\u2019una decoraci\u00f3 informal, que simula una favela de Brasil. Les parets, plenes d\u2019inscripcions i dibuixos que han anat fent els clients, formant part d\u2019una escenografia que inclou roba estesa de costat a costat.<\/p>\n

La seva especialitat s\u00f3n les hamburgueses (smash burgers), fetes amb carn de proximitat (Vic), a triar entre black angus, criolla (porc), pollastre, o pulled pork, i acompanyades de pa artes\u00e0 cuit al forn. Tot i que tenen interessants opcions vegetarianes i sense gluten, nosaltres hem provat una de les seves cl\u00e0ssiques, la Cabra loca, de black angus, cuinada al punt, molt tendre, acompanyada de formatge de cabra, ceba caramel\u00b7litzada i salsa Bull. A continuaci\u00f3, ens han deixat parats unes costelles de porc amb salsa barbacoa, elaboraci\u00f3 de la casa, un xic picant, tan tendres que es desfeien a la boca. Realment, per llepar-se els dits!<\/p>\n

Finalment, i abans de tastar un excel\u00b7lent limoncello per activar la digesti\u00f3, ens han servit un Balboa cheese steak. Es tracta d\u2019un entrep\u00e0 de vedella, ceba i provolone, amanit amb salsa de carn i anet, molt suau i sorprenent. \u00a0Perqu\u00e8 a La Favela res et deixa indiferent, ni el local, ni el menjar, ni el servei. \u00c9s un lloc que sorpr\u00e8n i que segur repetirem.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"\u00a0\"\"<\/p>\n

Les hamburgueses les acompanyen amb moniato tallat en forma de patates fregides.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Totes les salses i el pa s\u00f3n d\u2019elaboraci\u00f3 propia.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ubicada a Rub\u00ed (a 10 minuts de Sant Cugat), la Favela Burger \u00e9s un local que sorpr\u00e8n en tots els sentits. Nascut fa sis anys, arran d\u2019un somni entre dos socis, es tracta d\u2019un restaurant at\u00edpic, d\u2019ambient familiar i amigable, d\u2019una decoraci\u00f3 informal, que simula una favela de Brasil. Les parets, plenes d\u2019inscripcions i dibuixos…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":5926,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-5924","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5924","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5924"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5924\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5929,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5924\/revisions\/5929"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5926"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5924"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5924"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5924"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}