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Los comercios de alta calidad est\u00e1n impulsando una transformaci\u00f3n sorprendente en el barrio m\u00e1s joven de Sant Cugat. Gracias a iniciativas como la Brochette, que inyectan vida a una zona que hasta hace poco pasaba desapercibida, Vullpalleres se est\u00e1 convirtiendo en un lugar de lo m\u00e1s atractivo para vivir. Este afrancesado restaurante, tanto en la sofisticada decoraci\u00f3n como en las formas, atendiendo a una cocina tradicional y un trato respetuoso, ofrece una experiencia gastron\u00f3mica basada en la calidad y el servicio. Los responsables de hacer que los clientes se sientan como en casa son Laila Ikhoutirn, una refinada chef con alma de cocinera, y Santi Rodero, el servicial sumiller a cargo de la sala.<\/p>\n
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Un equipo de dos, y solo dos, atendiendo a su actualizada idea del negocio de la restauraci\u00f3n basada en el menos, es m\u00e1s, que sabe prescindir del personal innecesario.\u00a0 \u201cNos gusta atender a los clientes personalmente, por ello solo atendemos a un m\u00e1ximo de cuarenta comensales por servicio\u201d, explica Laila, defendiendo los valores de una cocina casera de calidad, fresca y elaborada con especial atenci\u00f3n a los detalles. El men\u00fa que ofrecen al medio d\u00eda suele incluir alguna receta elaborada con pollo, el ingrediente estrella del restaurante del mismo nombre que anteriormente regentaban en Barcelona. \u201cTen\u00edamos muchos clientes de Sant Cugat y nos animaron a establecernos en esta ciudad amable, que actualmente nos ofrece la calidad de vida que perseguimos\u201d, aclara Santi.<\/p>\n
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La pasta, las berenjenas a la parmesana, el vitello tonnato, las ensaladas variadas, y los postres caseros, entre los que destacan la tarta de manzana, el tiramis\u00fa, o el chessecake, demuestran la versatilidad de la cocina de Laila, marroqu\u00ed de nacimiento, creci\u00f3 en Francia y descubri\u00f3 la cocina italiana de la mano del chef del desaparecido restaurante de lujo italiano Melton, otro de sus antiguos proyectos. Las distintas influencias culinarias y su pasi\u00f3n por las recetas elaboradas sin prisas enamoran a los cada vez m\u00e1s asiduos clientes. \u201cHay que probarlo!\u201d, invitan la pareja. Dado el servicio personalizado y exclusivo que Laila y Santi ofrecen a su clientela, La brochette \u00fanicamente abre al mediod\u00eda y por las noches solo con reserva anticipada.<\/p>\n
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Laila Ikhoutirn y Santi Rodero se han establecido en Sant Cugat, la ciudad que actualmente les encaja en su proyecto familiar.<\/p>\n
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Gastronom\u00eda chic Los comercios de alta calidad est\u00e1n impulsando una transformaci\u00f3n sorprendente en el barrio m\u00e1s joven de Sant Cugat. Gracias a iniciativas como la Brochette, que inyectan vida a una zona que hasta hace poco pasaba desapercibida, Vullpalleres se est\u00e1 convirtiendo en un lugar de lo m\u00e1s atractivo para vivir. Este afrancesado restaurante,…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6280,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-6279","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6279"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6288,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6279\/revisions\/6288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}