{"id":6551,"date":"2024-03-22T14:13:49","date_gmt":"2024-03-22T14:13:49","guid":{"rendered":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/?p=6551"},"modified":"2025-10-28T09:51:15","modified_gmt":"2025-10-28T09:51:15","slug":"critica-gastronomica-amb-el-dr-josep-maria-corominas-la-millor-propina-que-ens-suggereix-la-brochette-es-que-tornem-i-tornarem","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/critica-gastronomica-amb-el-dr-josep-maria-corominas-la-millor-propina-que-ens-suggereix-la-brochette-es-que-tornem-i-tornarem\/","title":{"rendered":"Cr\u00edtica gastron\u00f2mica amb el Dr. Josep Maria Corominas. \u201cLa millor propina que ens suggereix La Brochette \u00e9s que tornem, i tornarem\u201d"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

El viatge gastron\u00f2mic que visc a La Brochette transita per l\u2019exquisidesa en el tracte del Santi, i l\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia de la cuina casolana elaborada per la Laila.<\/strong><\/p>\n

L\u2019espai t\u00e9 un toc vintage, di\u00e0fan i llumin\u00f3s, amb un mobiliari divers que no desvirtua en cap cas l\u2019harmonia. Una m\u00fasica ben triada, junt amb les taules excel\u00b7lentment parades, ho agombola amb certa perfecci\u00f3.<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

La degustaci\u00f3 comen\u00e7a amb uns rotllets vietnamites de coberta cruixent i un farcit suau de pollastre i verdures acompanyats de salsa teriyaki. Les croquetes de funghi porcini s\u00f3n molt saboroses, on l\u2019espetec de l\u2019arrebossat contrasta amb la cremositat de la pasta i el gust del bolet roman en boca despr\u00e9s del tast. El tercer plat, l\u2019\u00fanic que serveixen di\u00e0riament, \u00e9s l\u2019estrella de la casa. Un pollastre groc catal\u00e0, cuinat a l\u2019ast, i marinat pr\u00e8viament durant vint-i-quatre hores amb set esp\u00e8cies i oli d\u2019oliva verge. Tamb\u00e9 em sorpr\u00e8n el canel\u00f3 de pollastre a l\u2019ast, funghi porcini i oli de t\u00f2fona blanca. Tots dos plats, deliciosos!<\/p>\n

De postres, la Lailae ens sorpr\u00e8n amb tres opcions diferents: un cheesecake amb fruits vermells, un crumble de poma, ametlles i gelat de vainilla, i un milfulls inflat com un globus, que cruix quan el trenques amb la Cullera, per\u00f2 en boca es fon amb la crema pastissera i l\u2019acidesa d\u2019una reducci\u00f3 de fruits vermells.<\/p>\n

Tot plegat, un fant\u00e0stic treball de precisi\u00f3 culin\u00e0ria que aconsegueix enaltir el producte casol\u00e0 m\u00e9s b\u00e0sic fins a la exquisidesa. Com ens va dir el Santi, per a ells la millor propina ser\u00e0\u00a0quan\u00a0tornem. I de segur que tornarem!<\/p>\n

 <\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  El viatge gastron\u00f2mic que visc a La Brochette transita per l\u2019exquisidesa en el tracte del Santi, i l\u2019excel\u00b7l\u00e8ncia de la cuina casolana elaborada per la Laila. L\u2019espai t\u00e9 un toc vintage, di\u00e0fan i llumin\u00f3s, amb un mobiliari divers que no desvirtua en cap cas l\u2019harmonia. Una m\u00fasica ben triada, junt amb les taules excel\u00b7lentment…<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6553,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[47],"tags":[],"class_list":["post-6551","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-gastronomia"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6551","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6551"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6551\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6556,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6551\/revisions\/6556"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6553"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6551"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6551"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/flashmagazines.es\/nova\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6551"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}