“Creamos un nuevo concepto para romper las barreras típicas de la cocina italiana”

Se podría decir que el proyecto Iluzione es una pequeña gran ilusión. “Era mi sueño de niño”, rememora el empresario Maxi Zigart, cofundador de Iluzione junto a su mujer María José Gómez. “Queríamos fusionar la típica cocina italiana con otras comidas de distintos rincones del mundo”, comentan ambos. El nuevo concepto de gastronomía de este local de moda, situado frente al Turó Parc, y que comparte espacio con la tienda de decoración Luzio, propiedad asimismo de la pareja, ha sido capaz de reinventar el famoso sandwich deli de pastrami neoyorquino, sustituyendo el pan de centeno por focaccia italiana y una salsa propia de la casa. América del Norte, Hawai, y Polonia, entre otros países, inspiran los platos de este nuevo local de moda, con distintos enfoques, ya sea para comer una ensalada copiosa al mediodía, o disfrutar de una velada compartiendo distintos entrantes por la noche, con uno de sus cócteles imaginativos, otro de los fuertes del restaurante, que complementan la carta, en un buen ambiente. “Es un lugar agradable que te permite sociabilizar, a la vez que picas algo y tomas una copa”, resume María José. Una idea, que sin embargo, no se plantean franquiciar, pues “el hecho de estar al lado de la tienda, es algo insólitio, que no se repetirá; es único”, afirma Maxi.
Por Judith Martínez

El restaurante Iluzione comparte local con Luzio, facilitando un trasvase recíproco de clientes.