¡Pasión por la pizza!
Degustar pasta italiana acabada de cocer ‘dentro nella forma di parmiggiano’ es solo una de las recetas originales del restaurante Lago di Garda, regentado por la familia Tonola, natural de esta zona del norte de Italia, rodeada de palmeras, olivos y vides, motivos de los frescos que decoran el comedor de este singular local, también situado en un entorno boscoso y natural, propio de Valldoreix. La pizza destaca por la calidad de su masa, de más de cuatro días de maduración, fina y sin apenas levadura, los ingredientes varían según la estación del año, así como su forma y tamaño, desde la original redonda en versión XL, hasta la rectangular pizza a metro para compartir, una novedad, que también se puede recibir en casa gracias a su excéntrico servicio a domicilio. “Soy el único pizzero del mundo que lleva las pizzas a casa en Ferrari”, se complace Giorgio, a quien también podemos verle montado en su Harley Davidson, con la bandera italiana ondeando al viento, o en su carrito de helados, para acercar los más de veinte sabores elaborados de manera totalmente artesanal a las distintas celebraciones que solicitan su servicio, especialmente fiestas privadas. Un servicio surgido de la inquietud y de la pasión por la cocina italiana.
