Més Brau que mai
Si hi ha una paraula que defineix l’estil que María Espín i que ha sabut plasmar al Brau, és l’actitud. Un tarannà transgressor capaç de complir totes les normes d’hospitalitat i professionalitat, sense perdre la personalitat canalla que comparteix amb els seus. Un carisma, que ara, com podeu veure a la contraportada d’aquesta nova edició, es manifesta més que mai.
I és que María i tot l’equip del Brau ha tornat a la seva plaça més cohesionat que mai per a seguir sorprenent els fidels clients amb els seus plats d’autor de sempre, un servei exigent, i una decoració alineada amb el privilegiat entorn que l’envolta. Ha reobert amb una cuina capaç d’allargar els vespres estiuencs en parella o amb un grup d’amics, de propiciar converses al voltant de la sort que tenim de poder gaudir de la bona gastronomia. La carta segueix oferint les diferents opcions per a compartir, com els inigualables bunyols de bacallà “del papi” o les patates braves “collides de la terra”, i els plats principals i suggeriments de la casa, que mai deixen indiferent a ningú, abans d’acabar de pecar amb els dolços, que no necessiten presentació, però si regar-los amb un dels vins d’un seleccionat celler local. Una proposta que tots els santcugatencs mereixem en aquesta estrenada normalitat a les nostres vides. Relax i Brau!
Una carta d’autor, amb un servei diferenciat en un entorn únic.
Els detalls aconsegueixen que cada experiència al Brau sigui especial.
Els elements decoratius acompanyen la sensació de desconnexió que un busca trobar en les sortides vespertines estivals.
