¡Pídelas ya!
Rafa y Elena Soldevila, las caras más visibles de La Fermata, apuestan por el veganismo introduciendo mozzarela, atún, y sobrasada, entre otros ingredientes, aptos para veganos, con un total de seis sabores distintos al día, que también se pueden pedir por encargo. Veni, vidi vici. A la carta de sus ya famosas pizzas gourmet al taglio, que cuentan con las innovadoras fórmulas de cebolla caramelizada, gorgonzola y pera y mallorquina, además de la más típica margarita, y la de ¡nutella! como inamovibles top ventas, se le han sumado nuevas recetas de pasta. A elegir entre espagueti o rigatoni, con salsa pesto, de champiñones o de trufa, cualquier opción se puede acompañar con su focaccia al formaggio, una antigua receta casera de la zona de Liguria, donde Tomaso, el único italiano de los cuatro socios de este negocio familiar, pasaba sus veranos. La Fermata consolida su idea de introducir la pizza gourmet al corte en una sociedad muy acostumbrada al concepto de pica pica, con diferentes formatos, tanto para degustar en sus locales de marcado diseño industrial, como en casa, a través del servicio a domicilio o de catering, con una ampliada carta en la que la masa de elaboración propia, que requiere de un proceso de fermentación de una media de cuarenta y ocho horas, sigue siendo la principal protagonista. Al interesante surtido de mini hamburguesas y montaditos se añaden sus postres caseros y ensaladas variadas, también aptas para veganos. ¡Claro está!
La masa de elaboración propia se caracteriza por su textura crujiente en la base y esponjosa en el centro.
Elena y Rafa Soldevila en el primer local de su negocio familiar, en Mayor de Sarriá.
El servicio de catering dispone de una ampliada carta, que incluye mini hamburguesas, montaditos, ensaladas variadas y postres caseros.
Pizza solidaria. La Fermata se une a la lucha contra el desperdicio de alimentos colaborando con distintas asociaciones y ONGs.
C/ Major de Sarrià, 2/4 – Barcelona
T. 932 801 572
