10 Feb La Bolera: un clàssic entre brases

El caliu de la cuina catalana sense sortir de la ciutat

a seva brasa és tan popular com els personatges que decoren les parets del menjador situat a l’entrada d’aquest emblemàtic establiment de Sant Cugat. Qui encara no hagi tastat les seves albergínies, entre les més verdures més sol·licitades, o els seus peus de porc, per variar de la botifarra o les costelles de xai, és que encara no coneix a fons l’oferta gastronòmica de la ciutat. Des de 1984, La Bolera és un dels restaurants amb més solera, tant per anar en família, com en grups grans, entre setmana o al cap de setmana, per gaudir del típic menú català de tota la vida:  embotits, pa torrat amb tomàquet – i all, pels més atrevits -, i brasa, abans d’acabar amb una crema catalana a l’antiga, entre altres  especialitats de la casa. 

Ramon Masó està al capdavant d’aquest restaurant familiar, que van inaugurar els seus pares l’any 1984, “quan Sant Cugat encara era un poble”.